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乡下买来的土鸡蛋没蛋黄

发布时间:2021-01-21 15:29:03 阅读: 来源:胶垫厂家

煮了一个土鸡蛋,儿子咬了几口,却发现没蛋黄,只有蛋白。年轻妈妈吓了一跳,赶紧让儿子吐了出来。

记者联系上发微博的许女士,许女士家住武昌。据她介绍,儿子刚满两岁,她常托人从乡下购买土鸡蛋,9毛多一个。上周,她早上煮好一个土鸡蛋,剥给儿子吃。儿子上下各咬了两口,不见蛋黄。许女士拿过来,将蛋白掰开,赫然发现里面没有蛋黄。“鸡蛋怎么会没有蛋黄呢?”她担心鸡蛋有问题,赶紧让儿子吐了出来。

省农科院家禽研究专家杜金平介绍,没有蛋黄的鸡蛋尽管很少见,但也是正常现象。一般来说,在鸡蛋形成过程中,蛋黄最先从卵巢排出,进入输卵管分泌蛋白包裹蛋黄,接着再分泌蛋壳包裹蛋白。有时母鸡的新陈代谢的物质(如血块、肉块)脱落时误入输卵管,输卵管“误以为”是蛋黄,便开始分泌蛋白、蛋壳,从而导致鸡蛋没有蛋黄。这种鸡蛋对人体没有危害,可以食用。

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