美食推荐鲜香炒面，麻辣排骨

美食推荐鲜香炒面，麻辣排骨材料：细面条、小鱿鱼、蛤蜊、胡萝卜、芹菜做法：1.细面条煮熟后，捞出过冷水。2.捞出沥干水分，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。4.鱿鱼处理干净，打花刀，蛤蜊洗净备用。5.锅中放油，倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。6.加一点水，蛤蜊继续在锅中翻炒。7.炒至锅中汤汁基本收干，倒入蔬菜丝继续翻炒至蛤蜊开口。8.放一些鸡精调味，倒入面调和炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。制作：1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。3、从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；2、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。糖醋排骨肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。1、排骨洗净剁成小段2、姜、蒜洗净切片3、香葱洗净切末，4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

TAG标签：