教你家常西兰花炒豆腐,鲜香多汁
教你家常西兰花炒豆腐,鲜香多汁
导读:教你家常西兰花炒豆腐,鲜香多汁,好吃又下饭,上桌遭疯抢
随着温度的升高,大家都喜欢吃点炒菜或者是凉拌菜,只要是不吃油腻的食物就可以!最近我刚学会一道家常菜,用西兰花和豆腐炒一盘菜,吃起来汤汁鲜香,豆腐鲜嫩入味,西兰花口感也超棒,回回做上一盘,全家都抢着吃!
自从学会西兰花和豆腐的做法,我家三天两头吃一次,回回都光盘,比大鱼大肉还解腻!你们在家做过这道菜吗,它的做法超级简单,里面需要的食材都是家里常见的,简单4个步骤就可以出锅!下面我就把它的做法一下,夏天我家常吃它,炒一炒5分钟出锅,鲜香多汁,营养解馋还下饭!
【西兰花炒豆腐】
【原材料】:西兰花、鸡蛋、青红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉、葱姜。
【制作步骤】
第一步:准备一个西兰花掰成小朵放在盆中,加上食盐和清水浸泡10分钟,准备一块嫩豆腐切成块,另准备一个小碗,打上鸡蛋1个搅散,倒在豆腐块中,让每块豆腐均匀裹上一层鸡蛋液备用。
第二步:把青红椒去籽切成滚刀块,再把葱姜切成末,在锅里烧开水,加上一点食盐,把西兰花放进去焯水1分钟,时间到捞出来,再把泡好的木耳放进去焯1分钟备用。
第三步:在锅里加上一点食用油,把豆腐块放进去煎一下,煎的一面金黄翻一面,两面金黄出锅控一下油分,在小碗中加上食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、适量的清水搅拌均匀。
第四步:另起锅加上食用油,放上葱姜末炒出香味,再放上一勺豆瓣酱炒出红油,放上豆腐、木耳、料汁,开小火炖2分钟,时间到放上西兰花、青红椒翻炒均匀,最后淋上水淀粉,熬到汤汁粘稠出锅。
【注意事项】
1:准备一个西兰花掰成小朵,然后放在盐水中浸泡10分钟,再把木耳放在水中泡发,最后都下锅焯一下,最后控一下水分备用。
2:把豆腐切成小块,淋上一层鸡蛋液,使每块豆腐都裹上一层蛋液,然后放在锅里煎一下,煎的两面金黄出锅,不要煎很长时间,以免把豆腐煎的很硬。
3:下油锅时,先把葱姜放进去炒出香味,再加上一勺豆瓣酱炒出红油,再放豆腐、木耳和料汁炖2分钟,这一步可以使豆腐更加入味,再把西兰花和青红椒放进去翻炒均匀,淋上淀粉水,熬到汤汁粘稠就可以出锅了。
以上就是家庭版西兰花炒豆腐的做法,你们都学会了吗?不仅只有做法简单,吃起来也是超级开胃下饭,回回在家端上一盘菜,全家都吃光了!喜欢这道菜的话,不要忘记收藏起来,有时间给家人做着吃吧!
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