豆腐也能做的很收欢迎，酸酸甜甜

豆腐也能做的很收欢迎，酸酸甜甜

豆腐在很多人的眼里都不怎么受欢迎，都觉得它寡淡无味，我家孩子也不喜欢吃豆腐，但是奈何豆腐的营养价值高，不管怎样还是要给孩子做。在这里我想说，其实豆腐也可以千变万化。

豆腐含有丰富的植物雌激素，铁，磷，钙，镁等人体所需的多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。

豆腐煎过了以后，表皮是脆脆的，可以增加了一层味美的口感，吃腻了糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋鱼，可以来试一试这道糖醋豆腐，一块简单的豆腐也可以做出来多种味道。

【菜名】：糖醋脆皮豆腐块

【食材清单】：豆腐，番茄酱，生抽，食用油，小葱，白醋，白砂糖，淀粉，水，白芝麻。

【烹饪步骤】：

1、先准备两块老豆腐，其实用老豆腐北豆腐或者是嫩的豆腐日本豆腐都可以，就是不同的豆腐做出来的口感还有味道，会有一定的差异。我是更建议大家用老豆腐，因为老豆腐会比其他的豆腐额更加紧实一些，这样煎起来也不容易碎。

2、把豆腐切成小块或者是薄片都行，但是注意豆腐不要切太大块或者太厚了，不然的话就不容易入味。

3、平底锅里面倒入适量的食用油，然后用小火把锅里面的油加热以后，把豆腐下进去，用小火慢慢的煎。

4、在煎豆腐的过程中，千万不要随意的翻动豆腐，让它的底部慢慢的变成金黄色，像下面图片这样。等再翻面的时候就可以看到已经煎得刚好金黄金黄的豆腐块儿了。

5、把豆腐块全部都翻面，然后再把另一面也煎到金黄。

6、煎豆腐的时候，我们来调配一下糖醋汁，小碗里面倒入三大勺的番茄酱，还有一勺生抽，一勺白醋，一勺白砂糖。毕竟每个人的口味都不一样，要是有口味比较重的话，可以根据自己的喜欢的咸淡再加上少量的盐。要是喜欢吃酸一点的话可以多加醋，喜欢吃偏甜一些的就加点糖。

7、淀粉里面加入少量的水调制成淀粉水，然后再将刚才的那些调料混合在一起，这样糖醋汁就已经调配完成了。

8、最后我们把糖醋汁倒进锅里面，然后开始翻炒豆腐块，可以让每一块豆腐都能均匀的裹上糖醋汁即可。关火了以后，撒上小葱还有炒香的白芝麻，就可以美美的享用了。外酥里嫩，酸酸甜甜百吃不厌，营养低脂非常健康。

【厨贴士】：

1、豆腐的话建议大家最好是用老豆腐来做，这样煎起来更不容易碎。

2、糖醋汁大家可以根据自己的口味来随意的调配，里面调料的用量。

3、大家要是想吃豆腐和酥脆的外表可以多煎一会儿也没有关系。

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